عملکرد مواد غذایی تشدید کننده رنگ در ماهی چگونه است؟

عملکرد مواد غذایی تشدید کننده رنگ در ماهی چگونه است؟

عملکرد مواد غذایی تشدید کننده رنگ در ماهی چگونه است؟

مواد غذایی تشدید کننده رنگ ماهی معمولا حاوی کاروتینوئیدهای طبیعی و یا مواد خام غنی از کاروتینوئید طبیعی می باشند که یکی از رایج ترین موادی که در تشدید رنگ قابل استفاده است،آستاگزانتین است.

آستاگزانتین،طبیعی است.رنگدانه قرمز از گروه کاروتنوئیدها (که تعداد تقریبا 700 ترکیب از ساختار ها و رنگ های شیمیایی مختلف مانند زرد، نارنجی، صورتی، قرمز، قهوه ای و حتی آبی و بنفش، که دو مورد آخر نتیجه مخلوط کردن کاروتنوئیدها با پروتئین می باشد )

 کاروتینوئیدها به طور گسترده ای در محیط پخش می شوند و در هر دو دنیای حیوانات و گیاهان وجود دارد. با این حال، تنها گیاهان، قارچ ها و باکتری های خاصی قادر به تولید آن ها می باشند. بنابراین، حیوانات، از جمله ماهی، باید آنها را از مواد غذایی بگیرند.

منابع اصلی این کاروتنوئید جلبک ها، زئوپلانکتونها، سخت پوستان و حشرات می باشند. تنها جلبک ها می توانند آن ها را در خود سنتز کنند و موجودات دیگر آن ها را از غذا دریافت کرده و در بافت خود جمع می کنند .

برای پرورش آزاد ماهیان در مقیاس فارم عمدتا از آستاگزانتین مصنوعی استفاده  می شود، که دارای ساختار متفاوت است، از این رو جذب آن کمتر، اما بسیار ارزان تر است.

غذاهای با کیفیت بالا فقط از آستاگزانتین طبیعی استفاده می شود.

عمدتا از:

Arthrospira platensis (که قبلا Spirulina platensis نامیده می شد )، فلفل، کریل، میگو و سخت پوستان دیگر، که نه تنها در آستاگزانتین، بلکه در سایر کاروتنوئیدها غنی هستند.

افراد نگه دارنده آکواریوم،کاروتنوئیدها از جمله آستاگزانتین را به طور عمده به عنوان رنگدانه می بینند به منظور تشویق و افزایش رنگ در بدن ماهی ، اما تحقیقات علمی ثابت می کند که بسیاری از آنها دارای فواید بیبشتری است. به عنوان مثال آنها سیستم ایمنی بدن را تحریک می کنند و ماهی را به تخم ریزی تشویق می کند.

از نمونه غذا های تشدید کننده رنگ تروپیکال می توان به دیسکوس گرن d50 ،کریل گرن و ژل فورمولا اشاره کرد که به دلیل داشتن مقادیر بالای آستاگزانتین طبیعی و مجاز  منشا گرفته از زئوپلانگتون ها و سخت پوستان ،فوق العاده در تشدید رنگ ماهی موثر است.

نظرات کاربران
کاربر گرامی شما اولین فردی باشید که نظر می دهید.

نظر خودتان را ارسال کنید